【レビュー】Uber Eats(ウーバーイーツ) に出店したケーキ屋の感想は？ ～その後～

以前、こちらの記事でUber Eats に出店したケーキ屋「パティスリー ラ・プリュム」を取材しました（東京/荻窪）。Uber Eats への出店は2024年3月です。その後、約2年半経過して、Uber Eats にかかわる状況の変化や、気づいたことなど、聞いてみました。

ケーキ屋さんがUber Eats をやってみた ～その後～

店舗名：パティスリー ラ・プリュム
お話をうかがった人：瀬川　聡さん（オーナーパティシエ）

\ 開店前の写真準備の様子はこちら/

Uber Eats 出店から約2年半、変化はありましたか？

アイテム数や営業時間など、基本的なところは2024年の出店当時のままです。コンスタントに注文は入るので、こつこつ続けてきた感じですね。

メニューはシュークリームやプリン、焼き菓子が中心で、生ケーキもちょっと検討しましたが、やはり形崩れなどが心配で今もやめています。

リピーターの方も少しずつ増えてきました。

あらためて気づいたことなど、ありますか？

最近もそうですが、雨の日や暑い日は注文が入りやすいです。

いつも店頭に買いにきてくださっている方なのか、いつもは買わないUber Eats だけの方なのか、わからないですが。

あとは、今さらながらUber Eats のステッカーは貼るといいかもしれません。意味があるかわからなくてを貼っていなかったですが、うちは大通りに面していて、バスも通るんです。ちょっと離れた所に住んでいる人がバスから見て、「こんなところにケーキ屋がある…、Uber Eatsやってるんだ！」となって注文してくれるかもしれないなと。

他のフードデリバリーも利用していますか？

はい、Uber Eats のあと、ロケットナウもはじめました。

テーブルにタブレット2つありますが、2つくらいなら問題ないです。最近は複数のサービスを1つのタブレットでできるみたいですね。

2つのサービスを併用してみて、特別違いは感じないですし、混乱したりもないですね。

他の飲食店さんだと、昼や夜のピークタイムにイートインと注文が重なって大変かと思います。その点、ケーキ屋には明確なピークタイムがないので、バタバタはないです。

最近は「店舗と同価格」が広がっています

はい、うちも今年(2026年)の4月から6月まで、キャンペーンに参加するかたちで「店舗と同価格」をお試し導入しました。

今はいったん終了していて、また秋からキャンペーンがあるので、再度導入しようか検討中です。

「店舗と同価格」の効果はどうでしたか？

「店舗と同価格」のキャンペーン期間中、注文数は2.5倍くらいに増えました。やはり宣伝効果は大きいと思います。新しい方に店を知ってもらえたのはよかったですね。

ただ、店舗価格へ引き下げて、そこから手数料など引かれるので、どうしても1商品あたりの売上は減ります。注文数と同じく売上も2.5倍アップというわけにはいかず、1.6倍程度でした。

とはいえキャンペーン期間中、売上は伸びたのは事実ですし、新しく知ってくださったお客さんがリピートしてくれれば、今後さらに売上アップにつながると思うので、そこは期待したいです。

\ 「店舗と同価格」ってお店的にどう？/

Uber Eats をやっていてうれしかったことは？

ときどき注文してくれたお客さんが星をつけるレビューをくれますが、たまにコメントをくれる方もいて。

「おいしかった」という気持ちを言葉で伝えていただけるとやっぱりうれしいです。

残念だったのが、コメントに気づくのが遅くて、お礼の返事をしようとしたら期限が切れていて。コメントへの返事は2週間以内と決まっているようなので、以後気を付けています。

Uber Eats のトラブルはありますか？

大きなトラブルはありません。

ただ、夜の時間帯に入った注文で、配達員が決まらないうちに営業時間が終わってしまう、ということがたまにあります。

その場合は注文キャンセルの扱いになって、Uber Eats が注文者に払い戻しをしてくれます。（店舗の負担はなし）

お客さんに残念な思いをさせてしまうので、最近は店頭の商品が少なくなってきたら、早めにUber Eats の店じまいをしてしまいます。

あとは、休業日の設定を忘れて、注文が入ってしまうパターンも。「不成立の注文」としてカウントされ、店の評価としてはマイナスポイントとなってしまいます。

休業設定は毎回必要なんですね

毎週必ず決まった曜日が休業なら、一括で設定できるかもしれませんが、うちは不定休があるので、つど設定の必要はあります。

まあ、その月の休業日が決まったら、ホームページやSNSの更新と一緒に、Uber Eats も忘れずやる！とルーティーン化するのがいいです。

もし、設定を忘れてしまっても、スマホから設定できるのでそのために店を開けたりしなくて大丈夫です。

他に困ったことは？

Uber Eats は週１回、売上の振込があってメールで明細がきますが、キャンペーンなどイレギュラーな期間は明細の見方がわからないことが…。

その場合はサポートにメールで質問できます。

Uber Eats でスイーツは人気ジャンルのようです。
お知り合いのお店はUber Eats の営業をしていますか？

私のまわりでは、あまり聞かないですね。

どうしてなんでしょう…、ケーキ屋は基本、テイクアウトの店なので、あえてデリバリーをしなくていいような気がするのかもしれません。

でも、たしかにUbre Eats 含めフードデリバリーで、スイーツ系は需要が高いそうですし、実際やってみてとくに大変なこともなく、何より新規顧客を増やせているので、ケーキ屋や、あとパン屋などがUber Eats をやるのはいいと思いますね。

貴店では今後もUber Eats を継続していきますか？

はい、そのつもりです。

最初は日々の業務で忙しいし、Uber Eats を始めたらただ大変になりそう、と思ってもいたんですが、仕組み自体はシンプルなので、今は順調です。

最近は「店舗と同価格」も広まって悩む場面もありますが、基本的には新しいお客さんに店を知っていただき、お菓子を食べていただけるのはうれしい。気に入って店に興味を持っていただけたらなおうれしいですね。

（ありがとうございました！）

\ 売上を落とさない価格設定のルール/